La Secretaría de Salud de Guanajuato implementó el Operativo Cuaresma 2025 en los 46 municipios del estado. Aquí te contamos los detalles.
¿Cuál es el objetivo de este operativo?
El secretario de Salud, Gabriel Cortés Alcalá, informó que a través de la Dirección General de Protección contra Riesgos Sanitarios y en coordinación con las ocho Jurisdicciones Sanitarias se puso en marcha este operativo, con el objetivo de proteger a la población de riesgos sanitarios por el consumo de productos de la pesca.
¿Cuáles son las recomendaciones?
Se exhortó a los y las guanajuatenses a mantenerse alerta con el consumo de productos del mar cocidos o fritos; estas son las recomendaciones:
-Revisa que el pescado esté fresco, ojos y piel brillantes, escamas bien adheridas y que no tenga mal olor.
-Cuando compres ostiones, mejillones o almejas, escoge sólo aquellos que tengan la concha bien cerrada.
-No compres productos del mar que estén expuestos a temperatura ambiente, verifica que esté refrigerado o en una cama de hielo limpio.
-Si compras productos del mar congelados, evita descongelarlos a temperatura ambiente, pues al hacerlo permiten que se desarrollen microorganismos.
-No debes descongelar y volver a congelar los productos del mar.
-Utiliza diferentes utensilios para el manejo de alimentos crudos y cocidos.
-Usa agua potable.
-Mantén el área de preparación de alimentos limpia y desinfectada.
