Para evitar enfermedades causadas por consumir productos del mar durante la temporada de Cuaresma, te compartimos las recomendaciones de la Secretaría de Salud del estado de Guanajuato.
¿Cuáles son las recomendaciones?
Las recomendaciones para esta temporada de ingesta de productos del mar cocidos o fritos son:
-Revisa que el pescado esté fresco, ojos y piel brillantes, escamas bien adheridas y que no tenga mal olor.
-Cuando compres ostiones, mejillones o almejas, escoge sólo aquellos que tengan la concha bien cerrada.
-No compres productos del mar que estén expuestos a temperatura ambiente, verifica que esté refrigerado o en una cama de hielo limpio.
-Si compras productos del mar congelados, evita descongelarlos a temperatura ambiente, pues al hacerlo permiten que se desarrollen microorganismos.
-No debes descongelar y volver a congelar los productos del mar.
-Utiliza diferentes utensilios para el manejo de alimentos crudos y cocidos.
-Usa agua potable.
-Mantén el área de preparación de alimentos limpia y desinfectada.
Realizan Operativo Cuaresma 2024
El Sistema de Salud de Guanajuato inició con el Operativo Cuaresma 2024 en los 46 municipios del estado, el cual permanecerá hasta el 5 de abril.
Este operativo se realiza en conjunto con la Dirección General de Protección contra Riesgos Sanitarios en coordinación con las ocho Jurisdicciones Sanitarias, de manera permanente. El objetivo es proteger a la población de riesgos sanitarios por el consumo de productos de la pesca y por el contacto con agua de alberca al visitar centros recreativos.
