El Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) de Guanajuato, convoca a participar en el “Concurso Elaboración de Platillo Saludable 2023”.
¿Cuál es el objetivo del concurso?
Hacer uso de la creatividad culinaria con la finalidad del rescate de la cultura alimentaria tradicional y que la población guanajuatense las utilice en sus preparaciones cotidianas.
Lo importante es que a través de este concurso las familias estén conscientes de llevar una alimentación sana, variada y suficiente.
¿Quiénes pueden participar?
Público en general, voluntarios de los comedores comunitarios, profesionistas, universitarios, amas de casa, personas adultas mayores, niñas, niños y adolescentes; además de integrantes de los grupos de desarrollo de Red Móvil: Salud y Bienestar Comunitario.
¿Hasta cuándo puedo participar?
Las personas interesadas podrán enviar sus recetas hasta el 25 de agosto del 2023.
Los participantes podrán inscribirse en una de las cuatro categorías:
Categoría 1: Platillo saludable elaborado en un espacio alimentario del Sistema DIF Estatal.
Categoría 2: Platillo saludable elaborado por la comunidad estudiantil, profesionales del área de la salud y público en general.
* Subcategoría Comunidad estudiantil y profesionales del área de la salud.
* Subcategoría Público en general.
Categoría 3: Platillo saludable elaborado por niñas, niños y adolescentes de 8 a 15 años de edad.
* Subcategoría niñas y niños de 8 a 11 años.
* Subcategoría niñas y niños de 12 a 15 años.
Categoría 4: Platillo con herencia culinaria, “Rescatando nuestras tradiciones”, elaborado por grupos de desarrollo comunitario.
Los concursantes participarán con una sola receta y deberán llevar los utensilios que requieran para la demostración de su platillo, evitando el uso de desechables para el cuidado del medioambiente.
Los requisitos que deben cubrir los platillos para la categoría 1, 2 y 3:
- Ingrediente principal o base: seleccionar un insumo que sea otorgado en el Programa Alimentación Escolar Modalidad Caliente del Sistema DIF Estatal (Leche descremada, atún en agua, frijol, lenteja, garbanzo, alubia, carne de res, carne de pollo, avena, pasta para sopa integral, maíz pozolero blanco, arroz, granos de elote, chícharos con zanahoria y champiñones).
- Incluir un alimento autóctono (originario o nativo de la región) disponible en la localidad.
- Incluir en la preparación, alimentos de los tres grupos: verduras y/o frutas, cereales y leguminosas y/o alimentos de origen animal.
- Para las verduras y/o frutas de temporada, incluir como mínimo 70 gramos por porción (lo que equivale a 1 taza).
- Costo accesible para las familias guanajuatenses ($25 a $30 pesos por porción).
- Evitar técnicas culinarias, tales como: capeado, empanizado, frito o dorado.
- Evitar el uso excesivo de grasa, azúcar, sal y sazonadores comerciales en la preparación.
¿En qué consisten los premios?
Montos de premiación a otorgar para las 4 categorías son:
1er lugar: $8000
2do lugar: $6000
3er lugar: $4000
Los platillos previamente inscritos participarán en el Concurso Regional Guanajuato Se Nutre con Grandeza, mediante una muestra gastronómica que servirá para la deliberación de los 3 platillos ganadores y se llevará a cabo en el mes de septiembre de 2023.
Para inscribirte, ingresa aquí.
