El estado de Guanajuato destaca a nivel nacional en la industria del tequila, al albergar el 33 % de las marcas tequileras certificadas con el distintivo Agave Responsable Ambiental (ARA).
¿Qué significa este certificado?
Esto significa que el tequila presentado está libre de deforestación, lo cual es un gran paso hacia la sustentabilidad del sector tequilero de Guanajuato. El 90 % de las plantaciones de agave que se realizan en el estado son libres de deforestación.
¿Cómo se logró?
Es resultado del compromiso de productores agaveros por adoptar prácticas sustentables para la conservación de los recursos naturales como es la cero deforestación en la producción del tequila con plantaciones de Agave Tequilana Weber variedad azul.
Certifican tequila de Huanímaro
La Secretaría de Medio Ambiente y Ordenamiento Territorial (SMAOT), realizó la presentación del primer lote de Tequila con certificación ARA de la empresa Socios Agaveros de Huanímaro (Tequilera Huani); esta certificación establece que el lote de tequila que se produjo fue de una parcela que no deforestó.
Guanajuato y la producción de tequila
Guanajuato produce el 13.07 % del agave a nivel nacional (2022); se tienen registrados 6 mil 447 productores de agave, 19 mil 345 plantaciones que equivalen a más de 185 millones 808 mil plantas establecidas en 55 mil 748 hectáreas de los 7 municipios con denominación de origen para producción de tequila: Abasolo, Cuerámaro, Huanímaro, Manuel Doblado, Pénjamo, Purísima del Rincón y Romita.
El Gobierno del estado de Guanajuato, el Consejo Regulador del Tequila y El Gobierno del estado de Jalisco, firmaron el “Convenio tripartita de Cooperación Jalisco – Guanajuato – Consejo Regulador de Tequila, para la sustentabilidad del sector tequilero”.
Uno de los compromisos centrales del convenio es el trabajo conjunto para consolidar la marca de certificación ARA que es la primera certificación a nivel mundial sobre deforestación en bebidas alcohólicas, garantizando que el tequila se elaboró con agaves de aquellas parcelas que no provocaron la remoción de vegetación natural.
¿Cuándo inició el certificado ARA?
Desde el 2022, tras la implementación del Mapa de Compatibilidad de Agave Libre de Deforestación, a cargo de la SMAOT, se dio inicio a la aplicación de la certificación ARA en Guanajuato.
